Halal Sofra

Küche

Kochen macht mehr Spaß mit hallalsofra. Kochen Sie Gerichte effektiv und schnell, mit unseren Tipps und Tricks für Ihre Küche. Hier finden Sie geeignete und innovative Rezepte, die sicherlich ein notwendiger Teil Ihres täglichen Lebens werden. Mt Hallalsofra wird es mehr Spaß machen!

Kochschule

Wir bieten ernährungsbewusste Kochkurse in Locations oder in unserer Kochschule in Winterthur.
Ideales Alter der Teilnehmer ist zwischen 12 – 65 Jahren. In diesen Kursen und lernen auch Kinder, für jeden Tag eine gesunde Mahlzeit, saisonale und nachhaltige Gerichte zu kennen und herzustellen.

Küchentipps

• Damit der Fisch beim Braten nicht zerbröckelt, einsalzen, mit Zitronensaft einstreichen und eine halbe Stunde einziehen lassen. Danach auf mittlerer Stufe auf Öl Braten.

• Fischgeruch an den Händen entfernen Sie am besten mit Zitronensaft.

• Zwiebel und Knoblauchgeruch an den Händen entfernen Sie am besten mit Essig.

• Um den Geruch von Schimmel oder anderen unangenehmen Geruch im Kühlschrank oder einer Schublade zu entfernen, nur setzte sie in der Ecke ein Stück Kohle.

• Angebrochene Eier können Sie einfach kochen indem Sie es in Alufolie einwickeln.

• Gemüse für mehrere Tage frisch halten, wenn Sie es mit einer feuchten Serviette einwickeln.

• Gemüse erst kurz vor dem Kochen schälen, danach mit geschlossenem Deckel und wenig Wasser kochen.

• Die Vitamine die in frischem Gemüse enthalten sind, sind während der Wärmebehandlung sehr empfindlich, daher ist es besser, dass Sie sie auf hoher Hitze und nur kurz gekocht werden.

• Gekochte Kartoffeln lassen sich besser schälen wenn Sie sie direkt nach dem kochen ins kalte Wasser stellen.

• Rote Beete bewahren die Farbe während des Kochens besser, wenn anstelle von Salz im Wasser etwas Essig gegossen wird.

• Salziger Käse kann mit abgekochtem (aber kaltem) Wasser übergossen werden.

• Saueren Käse kann man kurz in Milch eintauchen.

• Damit das Eiweiss beim schlagen mehr Volumen annimmt, einfach einen halben Esslöffel Wasser dazu geben.